กุ้งทอดครีมสลัด โรยด้วยถั่ววอลนัทน้ำผึ้งหวานๆ หอมๆ ... ง่ายมากๆ

วันก่อนเห็นสูตรอาหารกุ้งทอดครีมสลัดโดยบังเอิญจากในเฟสบุ๊กเพจที่เราไลค์ไว้ พอดูแล้ว โอ้ว... อยากกินอ่ะนึกถึงร้านจีนที่เคยกินมา พอเข้าไปดูสูตรและวิธีทำเสร็จ แว๊...ทำไมเค้าใช้กุ้งต้มและไม่เหมือนที่เราอยากกินเลย ปฏิบัติการค้นหาสูตรในYouTube จึงเริ่มขึ้น ไปได้มาสูตรนึงที่ดูทำง่ายและเหมือนที่เคยกินเลย เพราะมีการโรยถั่ววอลนัทคั่วน้ำผึ้งหวานๆด้วย เสร็จเรา เครื่องปรุงในบ้านครบ ลงมือทำเลย ทำเสร็จ ชิมปุ๊บ อร่อยมากสมกับที่รอยคอย คนชิมส่วนตัวก็ยืนยันเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยมว๊ากกก  หุหุ หน้าตาน่าทานเหมือนร้านเลยทีเดียว...

ซูมๆแบบใกล้ๆ น่ากินสุดๆ

งั้นมาดู ส่วนประกอบเครื่องปรุง กันเลยจ้า
(ปล. ส่วนประกอบอันนี้ดัดแปลงเล็กน้อยจากต้นฉบับเอาตามความสะดวกของเรานะ แม่ครัวคนนี้ไม่เคยทำอะไรตามสูตรเป๊ะๆเลย อิอิ ยังงัยถ้าทำตามก็กะๆเอานะคะ ชิมเอาตามชอบเลย )

• ถั่ววอลนัท 1/2 ถ้วย
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง (brown sugar) ~ 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือนิดหน่อย
• งาคั่ว (ตามชอบ)

• มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นหวาน 1 ช้อนชา
• น้ำเลมอน จาก lemon ครึ่งลูก

• กุ้ง 1 pound
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ & พริกไทย
• แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
• น้ำมัน

• ผัก Lettuce

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1: คั่ววอลนัทน้ำผึ้ง

• ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่เนยลงไป รอจนเนยละลาย ใส่วอลนัทลงไปคั่วสักพักประมาณสองนาที กะว่าดูกรอบๆ
• ใส่น้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง เกลือ และน้ำเปล่า คนให้ส่วนผสมเข้ากันให้น้ำตาลละลายให้หมด จะออกแฉะๆหน่อย เติมน้ำเพิ่มได้ถ้ามันแห้งไปแล้วน้ำตาลยังละลายไม่หมดดี ชิมรสตามชอบนะคะ
• รวนสักแป๊บนึง จนถั่วค่อนข้างแห้ง ก็ใส่งาลงไป คั่วอีกเล็กน้อยพอแห้ง และดูกรอบดีก็ปิดไฟ ตักออกพักไว้ใส่จานค่ะ

ขั้นตอนที่ 2: ทำน้ำสลัด

• ผสมมายองเนส นมข้นหวาน และน้ำเลมอน เข้าด้วยกัน เป็นอันเสร็จ ง่ายมะ

ขั้นตอนที่ 3: ทอดกุ้ง

• ตีไข่ในชาม กับ เกลือและพริกไทย
• เอากุ้งที่แกะเปลือกแล้วทั้งหมด ลงไปในชามไข่ แล้วคนให้ไข่เคลือบกุุ้งให้หมด
• นำแป้งข้าวโพดใส่ลงไปแล้วคลุกให้ แป้งเคลือบกุ้งให้หมดทุกตัว 
• นำกุ้งลงทอดในน้ำมันไฟกลางร้อนจัด สัก2-3นาทีจนกุ้งเหลืองกรอบ ตักขึ้นมาพักไว้

ขั้นตอนที่ 4: จัดจานรับประทาน

• ตักมายองเนสที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 2 มาคนผสมกับกุ้งทอดในขั้นตอนที่ 3 
• นำใบ lettuce มารองในจานเสริฟ ใส่กุ้งที่ผสมมายองเนสแล้วลงไป โรยหน้าด้วยถั่ววอลนัทน้ำผึ้งในขั้นตอนที่ 1 เป็นอันเสร็จ ทานได้แล้วจ้า

Enjoy Eating!!!